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咖啡豆要怎樣儲存才可以保持新鮮?


咖啡怎樣才是好喝?

首先要從揀咖啡豆開始。。。

喝咖啡~最重要!最重要!是咖啡豆要新鮮!

何謂新鮮咖啡豆?

咖啡豆需要先由生豆,再烘焙炒成熟豆。

炒成熟豆後並不是可以即時飲用的。

一向炒好的咖啡豆,都需要經過養豆,要待2日後才可以飲用。

一般養豆後,咖啡豆才能夠熟透,

發揮當中最佳的風味及香氣及甜味。

如果炒完豆後立即飲用的話,

就好像煎完的牛扒即時吃掉,沒有待10分鐘後才吃一樣。

還沒有熟透下享用,令到原有的風味大大減少。

但咖啡豆烘焙好後,也要懂得儲存好。



咖啡豆需要用密封的罐子儲存好才不會令到咖啡香氣及風味走掉。

一般用密封的罐子儲存好咖啡豆的話,4個月內飲用還可以算是新鮮的咖啡豆。

然後配合磨豆,適合的研磨度,再作咖啡沖調。



Eden Cafe 自家併配咖啡豆:

https://www.edencafeworkshop.com/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86



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