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8月- (自選時間上堂) 15/8 - 14/9 EXAM

City and Guilds 咖啡師調配課程為國際認可的證書課程。 要選擇專業,發展專長! 為移民加分,為自己加技能, 為開店踏前一步!

  • 開始日期 8月15日
  • 4,288 港元
  • 五芳街

可用名額


服務說明

【歡迎使用政府消費券,有95折優惠, 到現場付款】 「早鳥優惠: 早10天前報名,可減HKD200; 二人同行可享95折優惠 (優惠三選一) 先報名預約付HKD300訂金,上堂當天或之前付尾數」 *自己揀時間,隨時上堂* 時間表:15/08/2022 (第一堂) 其他堂可自選時間上堂 自選時段: 星期一至日: 13:00-14:30 15:00-16:30 17:00-18:30 18:30-20:00 14/9/2022 (考試) 想成為咖啡師?想學多一樣技能為移民加分? 為興趣? 想好似陳豪一樣品味咖啡,有如品味人生? 還是想開一間Cafe? 上完堂後,就會學有所成! 課程內容 (現場上堂,自由book時間上堂) 第一節:手沖咖啡萃取原理+Coffee Tasting - 研磨粗幼度咖啡粉分析 - 沖調水溫萃取分析 - 手沖咖啡沖調技巧 - 萃取咖啡基本原理 - 品味咖啡不同風味 第二節:基礎咖啡全面知識 (影片發放,有問題可在Whatsapp提問) - 咖啡起源與咖啡的分佈 - 咖啡豆的分類 (Arabica 及 Robusta 分別) - 咖啡種類及加工流程 - 烘焙咖啡及熱咖啡豆的關係 - 咖啡品種及風味介紹 - 各式沖調分別介紹 第三節:意大利高壓特濃咖啡深究/實操 (現場上堂,自由book時間上堂) - 咖啡機結構原理 - Espresso 製作、填粉量、壓粉平整度、萃取原理 - 2D平面咖啡拉花技巧 - 拉花基礎訓練 - 拉心技巧 - 共有2部雙頭咖啡機,可1人1機練習 第四節:Cappuccino打奶泡技巧 (現場上堂,自由book時間上堂) - 奶泡類別製作 (Cappuccino & Latte分別) - 拉花練習 - 共有2部雙頭咖啡機,可1人1機練習 第五節:考試規則制度及技巧操作 +咖啡師需知之安全衛生指引及專業態度(影片發放,有問題可在Whatsapp提問) - 講解考試之計分方式 - 提示得分與扣分重點 - 技巧操作考程及飲品製作 - 咖啡師需知的安全衛生指引 - 咖啡師應有之專業態度 第六節: 考試技巧練習(一) + 專業咖啡師操守形象 (現場練習,自由book時間上堂) 第七節: 考試規則細節及技巧練習(二) + 待客服務及良好溝通技巧 (現場練習,自由book時間上堂) - 修正及改善應試流程 - 重點服務態度 第八節: 考試規則細節及技巧練習(三) + 待客服務及良好溝通技巧 (現場練習,自由book時間上堂) - 修正及改善應試流程 - 重點服務態度 第九節:考試(筆試及操作試) (現場考試, 限4人一個時段進行考試)


近期時段


連絡人詳細資料

  • 香港新蒲崗五芳街10號新寶中心

    54021374

    edencafelatte@gmail.com