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The Full Story

About Us
 
關於我們

Eden Cafe Coffee Training Centre 由2014年開始建立,由創辦人 Saffron Ip (Ling) 一手一腳建立。

Eden Cafe 的由來..

Hi~大家好,我是導師呀Ling。

等我講一講 Eden Cafe 的由來啦~

哈哈~近年因為人氣組合Mirror其中一位成員 - Edan 的誕生。。​

都間接令到多人認識了我們~XD

還有客人問我們是不是好喜歡Edan而命名~

仲有人問。。我是不是叫Eden><

其實,真相係。。。純粹只是巧合~

Eden 係指聖經裡的伊甸園的解釋~

我們也期待有一天Edan 會到Eden Cafe 店學習沖咖啡。

研磨咖啡

我們的宗旨..

好~講完由來,講一講我們的宗旨先~

我們希望將咖啡文化帶到給每一位。

在這幾年間,我們不斷精益求精,

不斷提升教學內容,水準,課室配套設備等。

務求令到不論是任何的年齡、階層、不同的人士,

都希望教懂你們懂得欣賞咖啡,懂得品嚐咖啡,

從中不但只學懂沖調咖啡的技巧,

最後能夠沖調到自己想要的味道出來。

尋找到屬於自己的咖啡風味出來。

並且,我們透過教學,曾經穿梭過不同的公司,學校,機構等,

會越發現,學咖啡只是一個媒介,

真正令人投入的,是沖調咖啡的過程,

會使人感到成功,有滿足感,有挑戰性,能夠令人放鬆。

又能夠讓人專注、認真學習起來。

從中認識到不同的學生,不同的人與事,

你會發現會了解多了不同層面的人。

所以,我們都好享受每一班教學的過程,

能夠與學生有不同的交流,討論咖啡不同的領域。

實在都教識了我,這個世界,都有好多同路人,知音人。

創業故事..

意想不到,我一個90後女仔~

由2012年-2014年間,因機緣巧合下,

進到了一間咖啡培訓公司裡做文職,後來還考了City and Guilds 咖啡師證書,做了助教~

因此,留下了種子,令到我在2年後正式創辦Eden Cafe。

Eden Cafe 由創立開始,就以教學為主。

早年期間,都由自己一個一手一腳去建立。

一開始,因為資金有限,所以租了一個迷你倉放咖啡工具,然後需要開班時,

就再租附近的Party room開班。

所以,一開始都還沒有自己的地方,推著手推車四圍走去開班~

所以,經過了3年時間,當中經歷過風風雨雨,終於都有自己第一間實體鋪頭。

由觀塘搬到新蒲崗舊址(永顯工廠大廈)

開始,我教班的都不只是一人去教,會請助教一同去教班。

在這地方,雖然地方不太大,有400尺左右,在工廠大廈裡。

但剛剛有屬於自己的地方後,真的好開心。

而且,因此我們的生意愈做愈好,好多大公司找我們開班。

IMG_9757_edited.jpg
手沖咖啡zoom班

之後,我們更擴展公司,由一個小小的workshop,擴充變了一間咖啡教學中心。

在2021年9月正式搬進了同區的 1500尺的商業大廈單位裡。

而且,在之前只是教興趣班,搖身一變,成為City and Guilds咖啡師證書認證中心。

從而,我都由一個人,變成了建立自己的團隊,

更進一步,精益求精,力求做好每個質素,服務,

為學生提供了最好的學習教室,配套,設施。

我們中心現時設立了2部雙頭商業用咖啡機,並有專業烘豆機,磨豆機等設備,

好讓學生在這舒適的環境中,

學習到優質、專業、Chill Chill 沖咖啡的樂趣。

在此,即使你是新手,也會被培訓到成為專業咖啡師~

SAM_1626_edited.jpg

哈哈~講完故仔啦~無咩事。。我都係出番去沖咖啡先啦~

後來,遇上了疫情。。

首3個月是有好大的影響的。。因為當時人心惶惶,都怕出街。

所以,這3個月接近0收入。

但。。疫情下。。有危,也有機~

我們決定轉變自己心態~

隨著政府限聚令,我決定開更多的小班教學,小班到2人都照開班~

因此,讓我們都加速了成長~

甚至乎,我們更改變模式,開啟了zoom班教學,

吸引了許多安在家中工作的學生報讀。

並且有好些公司,集團找我們做50人zoom班~

令到我們比以往更不受人數所限制去教 zoom手沖咖啡班及 Zoom拉花班。