The Full Story
About Us
關於我們
Eden Cafe Coffee Training Centre 由2014年開始建立,由創辦人 Saffron Ip (Ling) 一手一腳建立。
Eden Cafe 的由來..
Hi~大家好,我是導師呀Ling。
等我講一講 Eden Cafe 的由來啦~
哈哈~近年因為人氣組合Mirror其中一位成員 - Edan 的誕生。。
都間接令到多人認識了我們~XD
還有客人問我們是不是好喜歡Edan而命名~
仲有人問。。我是不是叫Eden><
其實,真相係。。。純粹只是巧合~
Eden 係指聖經裡的伊甸園的解釋~
我們也期待有一天Edan 會到Eden Cafe 店學習沖咖啡。

我們的宗旨..
好~講完由來,講一講我們的宗旨先~
我們希望將咖啡文化帶到給每一位。
在這幾年間,我們不斷精益求精,
不斷提升教學內容,水準,課室配套設備等。
務求令到不論是任何的年齡、階層、不同的人士,
都希望教懂你們懂得欣賞咖啡,懂得品嚐咖啡,
從中不但只學懂沖調咖啡的技巧,
最後能夠沖調到自己想要的味道出來。
尋找到屬於自己的咖啡風味出來。
並且,我們透過教學,曾經穿梭過不同的公司,學校,機構等,
會越發現,學咖啡只是一個媒介,
真正令人投入的,是沖調咖啡的過程,
會使人感到成功,有滿足感,有挑戰性,能夠令人放鬆。
又能夠讓人專注、認真學習起來。
從中認識到不同的學生,不同的人與事,
你會發現會了解多了不同層面的人。
所以,我們都好享受每一班教學的過程,
能夠與學生有不同的交流,討論咖啡不同的領域。
實在都教識了我,這個世界,都有好多同路人,知音人。
創業故事..
意想不到,我一個90後女仔~
由2012年-2014年間,因機緣巧合下,
進到了一間咖啡培訓公司裡做文職,後來還考了City and Guilds 咖啡師證書,做了助教~
因此,留下了種子,令到我在2年後正式創辦Eden Cafe。
Eden Cafe 由創立開始,就以教學為主。
早年期間,都由自己一個一手一腳去建立。
一開始,因為資金有限,所以租了一個迷你倉放咖啡工具,然後需要開班時,
就再租附近的Party room開班。
所以,一開始都還沒有自己的地方,推著手推車四圍走去開班~
所以,經過了3年時間,當中經歷過風風雨雨,終於都有自己第一間實體鋪頭。
由觀塘搬到新蒲崗舊址(永顯工廠大廈)
開始,我教班的都不只是一人去教,會請助教一同去教班。
在這地方,雖然地方不太大,有400尺左右,在工廠大廈裡。
但剛剛有屬於自己的地方後,真的好開心。
而且,因此我們的生意愈做愈好,好多大公司找我們開班。


之後,我們更擴展公司,由一個小小的workshop,擴充變了一間咖啡教學中心。
在2021年9月正式搬進了同區的 1500尺的商業大廈單位裡。
而且,在之前只是教興趣班,搖身一變,成為City and Guilds咖啡師證書認證中心。
從而,我都由一個人,變成了建立自己的團隊,
更進一步,精益求精,力求做好每個質素,服務,
為學生提供了最好的學習教室,配套,設施。
我們中心現時設立了2部雙頭商業用咖啡機,並有專業烘豆機,磨豆機等設備,
好讓學生在這舒適的環境中,
學習到優質、專業、Chill Chill 沖咖啡的樂趣。
在此,即使你是新手,也會被培訓到成為專業咖啡師~

哈哈~講完故仔啦~無咩事。。我都係出番去沖咖啡先啦~
後來,遇上了疫情。。
首3個月是有好大的影響的。。因為當時人心惶惶,都怕出街。
所以,這3個月接近0收入。
但。。疫情下。。有危,也有機~
我們決定轉變自己心態~
隨著政府限聚令,我決定開更多的小班教學,小班到2人都照開班~
因此,讓我們都加速了成長~
甚至乎,我們更改變模式,開啟了zoom班教學,
吸引了許多安在家中工作的學生報讀。
並且有好些公司,集團找我們做50人zoom班~
令到我們比以往更不受人數所限制去教 zoom手沖咖啡班及 Zoom拉花班。