The Full Story
About Us
關於我們
Eden Cafe Coffee Training Centre 由2014年開始建立，由創辦人 Saffron Ip （Ling) 一手一腳建立。
Eden Cafe 的由來..
Hi～大家好，我是導師呀Ling。
等我講一講 Eden Cafe 的由來啦～
哈哈～近年因為人氣組合Mirror其中一位成員 - Edan 的誕生。。
都間接令到多人認識了我們～XD
還有客人問我們是不是好喜歡Edan而命名～
仲有人問。。我是不是叫Eden><
其實，真相係。。。純粹只是巧合～
Eden 係指聖經裡的伊甸園的解釋～
我們也期待有一天Edan 會到Eden Cafe 店學習沖咖啡。
我們的宗旨..
好～講完由來，講一講我們的宗旨先～
我們希望將咖啡文化帶到給每一位。
在這幾年間，我們不斷精益求精，
不斷提升教學內容，水準，課室配套設備等。
務求令到不論是任何的年齡、階層、不同的人士，
都希望教懂你們懂得欣賞咖啡，懂得品嚐咖啡，
從中不但只學懂沖調咖啡的技巧，
最後能夠沖調到自己想要的味道出來。
尋找到屬於自己的咖啡風味出來。
並且，我們透過教學，曾經穿梭過不同的公司，學校，機構等，
會越發現，學咖啡只是一個媒介，
真正令人投入的，是沖調咖啡的過程，
會使人感到成功，有滿足感，有挑戰性，能夠令人放鬆。
又能夠讓人專注、認真學習起來。
從中認識到不同的學生，不同的人與事，
你會發現會了解多了不同層面的人。
所以，我們都好享受每一班教學的過程，
能夠與學生有不同的交流，討論咖啡不同的領域。
實在都教識了我，這個世界，都有好多同路人，知音人。
創業故事..
意想不到，我一個90後女仔～
由2012年-2014年間，因機緣巧合下，
進到了一間咖啡培訓公司裡做文職，後來還考了City and Guilds 咖啡師證書，做了助教～
因此，留下了種子，令到我在2年後正式創辦Eden Cafe。
Eden Cafe 由創立開始，就以教學為主。
早年期間，都由自己一個一手一腳去建立。
一開始，因為資金有限，所以租了一個迷你倉放咖啡工具，然後需要開班時，
就再租附近的Party room開班。
所以，一開始都還沒有自己的地方，推著手推車四圍走去開班～
所以，經過了3年時間，當中經歷過風風雨雨，終於都有自己第一間實體鋪頭。
由觀塘搬到新蒲崗舊址（永顯工廠大廈）
開始，我教班的都不只是一人去教，會請助教一同去教班。
在這地方，雖然地方不太大，有400尺左右，在工廠大廈裡。
但剛剛有屬於自己的地方後，真的好開心。
而且，因此我們的生意愈做愈好，好多大公司找我們開班。
之後，我們更擴展公司，由一個小小的workshop，擴充變了一間咖啡教學中心。
在2021年9月正式搬進了同區的 1500尺的商業大廈單位裡。
而且，在之前只是教興趣班，搖身一變，成為City and Guilds咖啡師證書認證中心。
從而，我都由一個人，變成了建立自己的團隊，
更進一步，精益求精，力求做好每個質素，服務，
為學生提供了最好的學習教室，配套，設施。
我們中心現時設立了2部雙頭商業用咖啡機，並有專業烘豆機，磨豆機等設備，
好讓學生在這舒適的環境中，
學習到優質、專業、Chill Chill 沖咖啡的樂趣。
在此，即使你是新手，也會被培訓到成為專業咖啡師～
哈哈～講完故仔啦～無咩事。。我都係出番去沖咖啡先啦～
後來，遇上了疫情。。
首3個月是有好大的影響的。。因為當時人心惶惶，都怕出街。
所以，這3個月接近0收入。
但。。疫情下。。有危，也有機～
我們決定轉變自己心態～
隨著政府限聚令，我決定開更多的小班教學，小班到2人都照開班～
因此，讓我們都加速了成長～
甚至乎，我們更改變模式，開啟了zoom班教學，
吸引了許多安在家中工作的學生報讀。
並且有好些公司，集團找我們做50人zoom班～
令到我們比以往更不受人數所限制去教 zoom手沖咖啡班及 Zoom拉花班。