咖啡怎樣才是好喝？
首先要從揀咖啡豆開始。。。
喝咖啡～最重要！最重要！是咖啡豆要新鮮！
何謂新鮮咖啡豆？
咖啡豆需要先由生豆，再烘焙炒成熟豆。
炒成熟豆後並不是可以即時飲用的。
一向炒好的咖啡豆，都需要經過養豆，要待2日後才可以飲用。
一般養豆後，咖啡豆才能夠熟透，
發揮當中最佳的風味及香氣及甜味。
如果炒完豆後立即飲用的話，
就好像煎完的牛扒即時吃掉，沒有待10分鐘後才吃一樣。
還沒有熟透下享用，令到原有的風味大大減少。
但咖啡豆烘焙好後，也要懂得儲存好。
咖啡豆需要用密封的罐子儲存好才不會令到咖啡香氣及風味走掉。
一般用密封的罐子儲存好咖啡豆的話，4個月內飲用還可以算是新鮮的咖啡豆。
然後配合磨豆，適合的研磨度，再作咖啡沖調。
Eden Cafe 自家併配咖啡豆：